想维持阳澄湖品牌应如履薄冰

2019-01-31 06:12:03 来源: 苏州信息港

想维持阳澄湖品牌应如履薄冰

想维持阳澄湖品牌应如履薄冰

一贯以高价亮相的阳澄湖大闸蟹也开始纡尊降贵,价格的回落让人不禁猜测来年阳澄湖大闸蟹的价格趋势或许将会持续走跌,对此,素有“阳澄湖养蟹户代言人”之称的苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长,水产高级工程师杨维龙予以否定,但同时也承认,阳澄湖大闸蟹要想继续维持高身价,加强产品质量控制管理是必须的。

《中国经营报》:提起蟹产品,阳澄湖大闸蟹可谓是家喻户晓,在江苏太湖、阳澄湖、洪泽湖及固城湖等四大产蟹淡水湖中,又属阳澄湖大闸蟹知名度,这也导致其价格逐年攀升。价格高涨的背后是否存在人为炒作的因素?阳澄湖大闸蟹价格为何会居高不下?

杨维龙:价格高涨,确实不排除人为炒作的因素。而造成阳澄湖大闸蟹高价的主要原因有三:一是历史渊源,阳澄湖大闸蟹的名声古已有之;二是地理条件,阳澄湖靠近海洋出入口,为水深2米左右的浅水草型湖,阳光充足,水草茂盛,所产蟹肉质肥美;三是品牌意识,通过各方面的宣传、包装,导致公众对它的关注多,知名度提高,改变了供求关系,价格也随之上涨。

《中国经营报》:今年阳澄湖大闸蟹的销售情况怎样?与去年相比,价格是持续上涨还是有所回落?什么因素导致今年价格的变化?

杨维龙:我们初步预计今年阳澄湖大闸蟹的销量会达到去年差不多水平。去年总产量为2100吨,销量达到1400吨左右,相比去年,今年总产量预计在1500吨左右。产量的减少主要由于围养殖面积减少,阳澄湖去年的围养殖面积为8万多亩,今年的围面积仅为3.2万亩。

价格上,今年的阳澄湖大闸蟹售价明显产生波动。在9月份之前,大闸蟹价格与去年相比上扬了10%左右,但是10月份过后,价格又回落了3%~5%。从整体销售情况来看,由于今年中秋节较早,大闸蟹赶在9月14日中秋之前销动,售出不少产品,但是接下来的订单就越来越少了。造成大闸蟹价格回落、订单减少的主要原因,应该是受到了今年次贷危机的影响。

《中国经营报》:对于明年阳澄湖大闸蟹的销售情况,你有怎样的预期?

杨维龙:阳澄湖大闸蟹未来仍会看好,但要想维持这个品牌则是如履薄冰,并不容易。价格上,基本维持4两雄3两雌规格蟹收购价120/斤及以上的标准,要做到这些,必须加强产品质量控制和品牌管理。阳澄湖大闸蟹品牌效应已经形成,稍微一点损害品牌声誉的情况出现,都有可能给整个蟹业蟹农的利益造成坏影响,尤其三鹿奶、毒鸡蛋事件给我们敲响警钟,务必加强行业自律、把好产品质量关。另外,政府为改善水质而缩减围面积以及减少投放,将每亩蟹苗投放控制在100~120只等措施,会使得大闸蟹产量有所缩减,一定程度会维持供小于求的供求关系,从而保持高售价。

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