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辣炒田螺肉

2018-09-15 10:34:38

材料:田螺肉,青椒,泡姜,泡椒,红葱头,酱油,鸡粉,葱,生姜,大蒜,料酒

做法:

1、田螺肉清洗干净,这可是个慢活,差不多是一个个洗的,洗净后沥干水备用

2、青椒(这也是湖北的)洗净去籽切小块,泡姜、泡椒,红葱头切小粒,生姜去皮切丝,大蒜切小粒备用

3、锅里放清水,烧沸后倒入田螺肉,氽下水捞起(也可不氽水,直接炒,只是这样炒的时候会出很多水)

4、炒锅放油,烧热后,下生姜丝和大蒜粒爆香,倒入泡姜,泡椒,红葱头炒出香味

5、倒入氽过水的田螺肉,再加入适量料酒炒匀

6、倒入适量酱油炒匀后,倒入青椒翻匀,下适量鸡粉调味,最后撒点葱段就可以起锅啦

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