干锅茶树菇的做法大全有哪些

2020-01-20 11:14:05 来源: 苏州信息港

干锅茶树菇的做法大全有哪些

文章导读

干锅茶树菇是一道常见的菜肴,对于想要学做干锅茶树菇的朋友来说,了解干锅茶树菇的做法大全是非常有必要的,那么干锅茶树菇怎么做呢?干锅茶树菇的做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种干锅茶树菇的做法,仅供大家参考。想要了解干锅茶树菇的做法大全有哪些的朋友可以来看看。

干锅茶树菇的做法一

材料:干茶树菇,五花肉,干辣椒,花椒,玉米油,生抽,蒜蓉辣椒酱各适量。

做法:

1、茶树菇提前一天或者半天泡软外加去沙。

2、清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段,焯水备用。

3、干辣椒剪成小段,花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。

4、锅中倒入适量炒菜油,放入五花肉小火煸香。

5、见五花肉微微变白,放入干辣椒和花椒小火煸香,再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。

6、见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀,淋上生抽。

7、最后撒上盐调味后盛出即可。

干锅茶树菇的做法二

材料:茶树菇500克,五花肉100克,黄椒半个,红椒半个,柿子椒半个,洋葱半个,姜3片,蒜2瓣,蚝油1大勺,葱白1段,香菜2棵,辣椒(红,小)5个,泡红椒1小勺,郫县豆瓣酱1大勺,豆豉1小勺,植物油适量,水适量。

做法:

1、茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用。

2、五花肉切丝,洋葱、彩椒切丝。

3、葱姜蒜切片,红辣椒切段,葱白切细丝,香菜叶洗净撕碎,备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒。

4、热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲,边缘微黄。

5、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油。

6、下入葱姜蒜片,煸炒出香味。

7、下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软。

8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油。

9、大火翻炒4、5分钟。

10、加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)。

11、开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘。

12、将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可。

干锅茶树菇的做法三

材料:新鲜茶树菇、烟熏腊肉、剁椒、青椒、大蒜、姜、白糖、生抽、香醋、高汤。

做法:

1、腊肉洗净蒸二十分钟,汤汁不要倒掉,备用。

2、腊肉切粗丝;茶树菇切两段,过水焯一下捞出过冷水控干;青辣椒切段。

3、锅里放油,炒姜丝。

4、姜丝微微黄,下剁椒,蒜碎,炒出香味。

5、加入腊肉煸炒,下糖,生抽半调羹,香醋三分之一调羹。

6、倒入茶树菇,蒸腊肉的汁也倒进去。

7、兑高汤不要淹没茶树菇,把茶树菇摁平,将要淹没就好了,小火焖三分钟。

8、大火收汁,然后家里有干锅的上干锅,没干锅的,小火焅一会,就是小火煨一会装盘即可,可以适当撒点香菜和香油。

以上就是关于干锅茶树菇的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种干锅茶树菇的做法已经有所了解了。大家如果想要学做干锅茶树菇的话,不妨试试上面介绍的这些做法哦!都是很不错的呢!

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