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别致雪菜小肉包

2018-10-13 00:32:34

主料

猪肉肉糜 :250温水 :200面粉 :500雪菜 :400

辅料生姜 :1小块料酒 :少许花椒油 :少许盐 :少许酵母 :6 小葱 :1根 胡椒粉 :少许糖 :少许 鸡蛋 :1个 橄榄油 :少许生抽 :少许

具体步骤 步1.雪菜用水多洗几遍。切碎后捏掉过多水分。面团加发酵粉和好,揉团。 第二步2.鸡蛋炒好和肉馅儿还有炒好的雪菜混合,加入料酒,盐,生抽,花椒油,黑胡椒,橄榄油拌匀。 第三步3.面团发醒原来两倍大。 第四步4.面团揉捏排气。 第五步5.切成小剂子,擀皮。 第六步6.包好了,笼屉刷油,放上小包子,二次发醒一刻钟。 第七步7.大火蒸20分钟,蒸好后不开盖,闷5分钟。 第八步8.香喷喷的肉包完成啦!

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