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诱人的炒糯米饭0

2018-10-12 18:05:59

主料

糯米 :300米 :100

辅料盐 :适量 腊肉 :适量 红萝卜 :适量 冬菇 :适量油 :适量生抽 :适量生粉 :适量鱼肉 :适量 鸡蛋 :2个

具体步骤 步1.糯米和粘米的比例是3:1。把米洗净,加入稍没过米1cm左右的水。 第二步2.再加入适量的盐,少许就可以的,因为后面炒饭时还要加入生抽的。像平时煮那样操作就行了。 第三步3.趁着这个空,把鱼肉剁碎,在鱼肉中加入生粉、盐(在剁的时候加) 第四步4.顺着一个方向拌匀,我为了颜色好看,还放了些红萝卜。 第五步5.热锅下油,放入拌好的鱼肉,慢火把鱼肉煎至金黄色。 第六步6.再翻过来煎另一面,然后盛起备用。 第七步7.鸡蛋2个打散,放入锅中煎薄片。 第八步8.把煎的鱼肉、鸡蛋切成粒,腊肉、红萝卜、冬菇也是切成料。(腊肉我是先把它放入电饭锅中蒸熟的,这样才容易切粒) 第九步9.再次热锅,加入适量的油。 第十步10.先把切成粒的材料炒香。 第十一步11.才放入煮的糯米饭。(事先把饭拌松) 第十二步12.用锅铲炒匀后,加入生抽继续炒,直至炒匀即可。(若有葱花的,可以用生抽先泡一下葱花,这时加入泡好的葱花和生抽就了) 第十三步13.我把炒好的糯米饭放回电饭煲胆里,吃的时候就不容易凉了。开饭咯。

烹饪技巧做糯米饭一定要有鱼肉和腊肉或腊肠,鱼肉吃起来特别鲜甜的,腊肉腊肠是很香的,做出来的糯米饭才好味。

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