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原创蚝油清炒黄瓜

2018-09-15 10:11:21

【原创】蚝油清炒黄瓜 收藏

黄瓜的菜谱中吃的莫过于凉拌黄瓜了,但是黄瓜毕竟性凉,冬天吃多了凉拌的黄瓜对身体健康有不好的影响呢。中国厨娘的智慧是无穷,就算不用凉拌也能用炒的作用凉拌的感觉,这就是这道菜——蚝油清炒黄瓜了!

烹饪难度:容易烹饪时间:<20分钟主料 黄瓜 3根 大蒜 4瓣 调料 鸡精 2g 盐 5g 花生油 20g 蚝油 15g 做法步骤 1准备好黄瓜洗净,把黄瓜上面的小刺稍微处理一下

2黄瓜切段,大蒜拍碎切沫

3放花生油热锅,8分热就可以放入黄瓜记得快速翻炒让黄瓜均匀受热

4黄瓜炒5分熟放入大蒜沫继续翻炒片刻至大蒜出香

5大蒜出香后关火,利用锅的余热快速倒入蚝油翻炒均匀即可出锅

6成品,摆盘即可

烹饪小窍门 黄瓜一定不要炒得全熟了,6-7分熟即可 清脆可口

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