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香辣豆花

2018-10-12 20:34:03

主料

内酯豆腐 :1盒

辅料熟花生米 :1小把盐 :适量辣椒面 :半勺 辣椒油 :1勺生抽 :1勺 醋 :1勺葱 :1根

具体步骤步1. 熟花生米在油锅里炒香,颜色微微发黄即可。第二步2. 内酯豆腐用勺子挖出来,装碗,撒适量盐。加开水大半淹没豆腐,入微波炉高火叮3分钟。第三步3. 炒香的花生米倒入保鲜袋,用刀背压碎。葱切碎。第四步4. 取出内酯豆腐,加1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,半勺辣椒面,花生碎,葱花。前面炒花生剩下的油重新烧热后,淋在辣椒面上。

烹饪技巧加点熟黄豆碎,味道更好。可以用四川特产“麻辣花生”直接入菜。榨菜碎,酸豆角碎都是很好的调味小菜。

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